Mousse Branca com Avelãs

Ingredientes:

2.5dl de leite

50g de açucar

35g de farinha

1 ovo e 2 gemas

1 pitada de baunilha em pó

1 pitada de sal

2 dl de natas

2 c. de sopa de açucar

100g de miolo de avelã (pessoalmente achei muito mas depende dos gostos...)

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o leite, até ferver.

À parte, misture o açucar com a farinha, o ovo, as gemas, uma pitada de baunilha e outra de sal.

Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre o lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.

Deixe arrefecer bem e envolva as natas batidas com o açucar e o miolo das avelas moidas.

Depois é so dispor este preparado em tacinhas.

Leve ao frio até servir.

Só nao entendi uma coisa supostamente e segundo a fonte ("Cozinha Tradicional nº 213) a musse deveria ter ficado branca!!