segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Estes são os meus votos para todos vocês...
Beijinho

Isabel Silva

terça-feira, 5 de outubro de 2010


Olá!!


Desapareci por uns tempos...

Tenho vivido a mil à hora...

Coisas boas aconteceram...Menos boas também!!

O que é certo é que voltei (espero eu!!)

E decidi mudar a "cara"...

Tenho experimentado coisas fantasticas algumas das quais não tenho imagens :S e nao vos posso mostrar (com muita pena minha)...

As férias foram excelentes...

Agora estou numa nova etapa da minha vida...

Terminei licenciatura :) contudo estou desempregada :(

e estou a fazer o 2º ciclo de estudos (mestrado) em regime pós-laboral na universidade que sempre quis entrar :)

E portanto ando Feliz da Vida***


Aproveito para recomendar o blog de uma menina minha amiga que se iniciou neste mundo da blogosfera, é a Diana e o seu url é: http://artedeaprendernacozinha.blogspot.com/


Bjinhos*

domingo, 11 de julho de 2010

"Bomba" de Chocolate




Uma delícia :)
Ideal para aproveitamento de claras...

Ingredientes:
8 claras
8 colheres de sopa de açucar
200ml de natas
100g de chocolate de culinária
manteiga qb
morangos (decoração opcional)

Preparação:
Batas as claras em castelo e vá adicionando aos poucos o açucar.
Unte uma forma com manteiga e verta o preparado de claras.
Leve, de seguida, a forno pre-aquecido a 200ºC por 7minutos.
Deixe arrefecer ainda dentro do forno só depois retire do forno e desenforme o "molotof".
Entretanto leve a lume as natas com o chocolate partido em bocadinhos.
Vá mexendo para que os ingredientes liguem.
Verta este preparado sobre "molotof" decore a gosto (usei morangos).

sexta-feira, 9 de julho de 2010

Semifrio de Bolacha e mousse de Chocolate




Esta receita foi feita na Páscoa contudo só agora chegou à blogosfera...
É muito simples a confecção e tudos nos apreciamos...

Ingredientes:
Bolocha tipo maria qb
1 embalagem de compra de mousse de chocolate
1 dl de café soluvél
Coco ralado (decoração/opcional)
Amendoas (decoração/opcional)

Preparação:
Comece por fazer a mousse de chocolate seguindo as instruções da embalagem.
De seguinda, no forma amovivel, disponha as bolachas previamente passadas por café no fundo da forma e sobreponha uma camada de mousse de chocolate.
Repita esta operação até terminar a mousse, a ultima camada deverá ser de mousse de chocolate.
Decore com coco ralado e amendoas.
Leve ao frio até à hora de servir.

Pastel de Nata




Ingredientes:
1embalagem de compra de massa folhada (usei rectangular)
1dl de leite
400g de açucar
60g de farinha de trigo
1 casca do limão
1 pau de canela
8 gemas
Preparação:
Em forminhas apropriadas, unte-as uma a uma com manteiga e farinha.
Disponha a massa folhada em cada forminha.
Ligue o forno a 170ºC.
Coloque o keite a ferver com o pau de canela e a casca de limão.
À parte junte o açucar, a farinha triga, as gemas desfazendo tudo com um pouco de leite quente.
Coloque, de seguida, este preparado (em fio) ao leite quente mexendo sempre até engrossar.
De seguida, é so colocar este preparado em cada forminha e levar ao forno até ganhar cor.
Como podem ver tenho muitas natinhas clarinhas pois não gosto das coisas muito queimadas contudo e como nem todos gostamos do mesmo deixei algumas ganhar um pouco mais de cor para quem gosta...
Também podem simplesmente numa forma de tarte dispor a massa folhada e verter o creme e fazer uma tarte de pastel de nata...Aqui fica a sugestão...
Bom fim-de-semana

terça-feira, 6 de julho de 2010

Crepes com molho de chocolate

Ainda não é desta que vou publicar as receitas a que prometi :S

Ingredientes:
Para Massa
1 pitada de sal
1 pitada de açucar
200g de farinha de trigo
2 chávenas de leite
2 colheres de sopa de manteiga
margarina qb
2 ovos
Para Molho
200g de chocolate culinário
30g de margarina
30g de açucar
1dl de café

Preparação:
Para Massa
Peneire a farinha e leve a manteiga a derreter.
Misture todos os ingredientes, excepto a margarina.
Para fazer cada crepe, dissolva uma colher de café de margarina numa frigideira anti-aderente e espalhe bem.
Coloque em seguida, uam concha de massa na frigideira.
Espalhe até cobrir o fundo formando um circulo.
Quando o crepe começar a ficar sólido e a despegar da frigideira vire com uma espátula.
Apenas deixe corar do outro lado e o crepe está pronto.
Repita esta operação até a massa terminar.
Para Molho
Numa tacinha deite a margarina em bocadinhos com o açucar, o chocolate partido em bocadinhos e o café quente.
Leve a derreter sobre banho maria.
Mexa para que todos os ingredientes liguem e obter um molho liso e uniforme.

Sirva os crepes enrolados e barrados com chocolate...

Bolo de Bolocha com creme moka

Esta receita ja ta aqui

http://prazerdebemcomer.blogspot.com/2009/07/bolo-de-bolacha-com-creme-moka.html

publicada...

E como o prometido é devido a foto chega hoje ;)

Boa semana...

sexta-feira, 2 de julho de 2010

Esparguete com Bifinhos de Perú-Queijo














É uma receita muito simples para o dia-a-dia...
O molho não leva grandes temperos, é mesmo muito simples...
Espero que gostem e aprovem...

Ingredientes (1a pessoa):
1 bifinho de perú
2 fatias de queijo
1 cebola
1 alho
1 folha de loureiro
1/2 caldo - usei galinha
Polpa de Tomate qb
Vinho ou Cerveja qb
Esparguete qb
Azeite qb
Sal qb

Preparação:
Coloque a esparguete a cozer em água, sal e um fio de azeite.
De seguida, tempere o bifinho com sal e estenda-o, coloque as fatias e enrole o bifinho e prenda-o com a ajuda de 2 palitos.
Faça um refugado com a cebola e o alho picadinho.
Deixe alourar um pouco, e junte o bifinho enrolado deixe cozinhar um pouco virando-o...
Junte um pouco de vinho ou se preferir cerveja, junte o caldo, a folha de loureiro, a polpa de tomate e tempere a gosto com sal.
Deixe cozinhar...
Quando estiver pronto escorra a massa e sirva com o bifinho e respectivo molho.
*VOLTEI*

segunda-feira, 7 de junho de 2010

Os exames bateram à porta e se antes o tempo se fazia pouco agora nem existe tempo...
A vida nem sempre permite consiliar tudo aquilo que queremos...
Por ca continuaram os cozinhados e a vizitinha do que voçes tem feito...


Receitas a postar em breve:
- Baba de Camelo
- Bolo de Claras
- "Bomba" de Chocolate
- Muffins de Laranja e Chocolate Branco
- Muffins de Limão e Chocolate Preto
- Pastel de Nata
- Semifrio deBolacha e Mousse de Chocolate
- Cocos

Bjinhos espero voltar em breve...

segunda-feira, 12 de abril de 2010



Olaaa :)
Antes de mais espero que tenham passado uma Santa Páscoa...
Vou estar um pouco desaparecidaaqui do blog :)
Pois...
Estou no êxtase da chamada avaliação contínua do regime de bolonha!!
As férias da Páscoa foram curtas :( e num rápido passaram!!
Deixo aqui a foto deste fim-de-semana alucinante...

terça-feira, 30 de março de 2010

Semifrio Maravilha


Ingredientes:
1 pacote de bolacha tipo maria
125g de manteiga
2 pacotes de nata
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina incolor

Preparação:
Triture a bolacha e junte a manteiga à temperatura ambiente.
Numa forma amovível, e com a mãos disponha o preparado de bolacha.
Coloque as folhas de gelatina em àgua fria para amolecerem.
Bata as natas e junte o leite condensado.
Leve ao lume a folhas de gelatina incolor devidamente espremidas a derreter mas sem levantar fervura.
Junte ao preparado de nata e leite condensado.
Mexa muito bem!
Disponha o preparado sobre a bolacha.
Decore a gosto.
(Decorei com bolacha triturada e caramelo)

Francesinha



Ingredientes:
Pão de Forma
Queijo q.b.
Fiambre q.b
Linguiça q.b.
Ovo q.b.
Lombinho de porco q.b.

(Para Molho)
1 Cerveja
1 Caldo de carne
2 Folhas de louro
1 Colher de (sopa) de margarina
1 Cálice de Brandy ou Porto
1 Colher de (sopa) de farinha maizena
2 Colheres de (sopa) de polpa de tomate
1 Tomate fresco, pelado e limpo de sementes
1/2 Copo ( +- 1dl ) de leite
Piri-piri q.b.

Preparação:
Começe pelo molho, dissolva bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar, levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.
De seguida, frite os lombinhos previamente temperados com sal e os ovos.
Numa frigideira anti-aderente leve as linguiças cortadas na vertica e na horizontal leve a alourar para libertar a gordura.
Numa forma para levar ao forno começe pela montagem da francesinha: coloque inicalmente uma fatia de pão de formadisponha a gosto o queijo, o fiambre, a linguiça o bifinho e termine com uma fatia de pão de forma.
Sobre a fatia de pão de forma coloque o ovo frito e cobra com 2 fatias de queijo.
Leve ao forno para derreter o queijo.
Sirva com o molho e batata frita!
Esta é a receita que costume fazer..é muito simples e muitooo boa!!

segunda-feira, 22 de março de 2010

Filetes de Peixe com molho de tomate


Ingredientes:
1 filete de peixe
4 palitos de delicias do mar
miolo de camarão
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
50/100 ml de vinho (usei vinho do porto)
Polpa de tomate qb
Sal de mesa qb
Azeite qb
1/2 caldo de knorr

Preparação:
Pique a cebola, o alho e leve a refogar com o azeite.
Quando a cebola ficar transparente acrescente o filete de peixe, a folha de louro e o knorr.
Deixe cozinhar por um minuto e vire o filete.
Seguidamente acrescente o vinho, a polpa de tomate e o miolo de camarão.
Deixe cozinhar por um pouco, antes de retirar do lume o preparado junte as delicias do mar e deixe cozinhar apenas por mais 2 minutos para que estas não cozinhem demasiado.

Mais uma vez a imagem não é a melhor o motivo é o mesmo do post anterior.
Este peixinho é maravilhosamente, fantasticamente, fabulosamente delicioso!!

Natas do Ceú


Ingredientes:
6 folhas de gelatina incolor
2 pacotes de nata
1 lata de leite condensado
100 ml de leite
bolacha tipo maria ralada


Preparação:
Coloque as folhas de gelatina em água para amolecerem.
Começe por bater as natas até ficarem bem firmes.
Junte as natas o leite condensado.
Leve o leite a amornar, retire do lume e junte as folhas de gelatina e mexa bem até estas se disolverem.
E junte o leite ao preparado das natas...
Leve ao frio cerca de 3h retire coloque a gosto bolacha tipo maria ralada.
Leve ao frio até à hora de servir.

Peço desculpa pela qualidade da imagem mas não tinha a maquina fotografica e teve mesmo de ser com o telemovel mas como a luz era pouco não ficaram muito nitidas...
Apesar disso tenho a dizer que é uma delicia muito muito boa e simples de fazer!!

sexta-feira, 12 de março de 2010

Tarte de Chocolate


Ingredientes:
(para massa)
100g de manteiga amolecida
1 pitada de sal
1 ovo
200g de farinha
(para recheio)
200g de chocolate para culinária
1 pacote de natas (200ml)
5 colheres de sopa de leite
1 ovo batido

Preparação:
Numa tigela, bata a manteiga e o sal, depois incorpore o ovo até ganhar uma consistência macia.
Acrescente a farinha pouco a pouco, mexendo sempre até ficar homogéneo.
Junte a massa e deixe repousar por duas horas no frigorifico.
Após duas horas de repouso.
Pré-aqueça o forno s 180ºC.
Estenda a massa sobre uma mesa de trabalho devidamente enfarinhada, estenda a massa com um rolo formando um circulo.
Coloque a massa numa tarteira anti aderente e pique o fundo com um garfo.
Coloque no forno por 15m.
Prepare o recheio.
Parta o chocolate em pequenos pedaços.
Leve ao lume brando o chocolate, o leite e as natas.
Retire do lume, misture bem até amaciar.
Acrescente um ovo batido, mexendo sempre.
Deite o recheio sobre a massa e leve novamente ao forno por mais 10min.
Deixe a tarte arrefecer.
Desenforme e reserve-a no frigurifico decorada a gosto.
(Usei 1 colher de sopa de chocolate em pó e um morango cortado a 1/2 para decoração)

Desesperei para estender a massa!!!Quase desisti de fazer esta tarte...
Mas compensou o resultado final espero que gostem ;)

quinta-feira, 11 de março de 2010

Fatias de Presunto Impecáveis

(Imagem retirada da internet)
Se as suas fatias de presunto já se encontram muito secas, cubra-as com um pouco de leite e deixe-as repousar durante 15min.

segunda-feira, 8 de março de 2010

Cheesecake de Morango


Ingredientes:
1 pacote de bolacha tipo maria
125g de manteiga
400ml de natas + 7 colheres de açucar
200g de queijo fresco
8 folhas de gelatina incolor
2/3 colheres de sopa de doce de morango
4 morangos

Preparação:
Triture a bolacha.
Misture a bolacha com a manteiga, vá envolvendo com as mãos.
Quando esta estiver bem envolvida disponha numa forma amovivel o preparado de bolacha no base da forma espalmando com as mãos.
Coloque as folhas de gelatina de molho.
De seguida, bata as natas com o açucar.
Junte o queijo fresco e bata de novo.
Retire as folhas de gelatina de molho e leve a lume brando as folhas sem deixar levantar fervura.
Retire e junte as folhas de gelatina ao preparado anterior envolvendo bem.
Disponha este preparado sobre a bolacha...
Leve ao frio até solidificar.
Retire do frio e espalhe o doce de morango decore com os morangos laminados.
Leve de novo ao frio até ao momento de servir.

Esta não é a receita original de cheesecake mas sim a receita do cheesecake a minha maneira e do pessoal cá de casa!!
Supostamente iria e sugiro que sobre a camada de morango coloque uma saqueta de gelatina de morango pois fica mais completo...
Tencionava fazer só não fiz por falta de tempo :(

quarta-feira, 3 de março de 2010

"Semifrio de Banana"


Ingredientes:
1 pacote de bolacha tipo maria
125g de manteiga + 50gr de manteiga
400ml de natas + 7 colheres de sopa de açucar
3 bananas
100ml de leite
100g açucar amarelo

Preparação:
Triture a bolacha e junte a manteiga. Junte bem este usando as mãos.
Disponha a bolacha na base de uma forma amovivel.
Descasque e corte a banana em rodelas e disponha sobre a base de bolacha e reserve.
Num tacho, leve ao lume o açucar amarelo, 50g de manteiga e o leite.
Vá mexendo até levantar fervura conte 5min e desligue.
Verta o caramelo sobre a banana.
Num recipente bata as natas com o açucar.
E por fim, verta na forma amovivel e leve ao frio.

Bem, voçes devem perguntar que foto tenho eu...
Pois bem aconteceu me um contratempo...
Eu fiz tudo direitinho mas ao colocar no frigorifico, sem querer fiz força na parte do fundo da forma e adivinhem o que aconteceu?! A forma abriu-se...Resta dizer que tive k improvisar e resultado final o que podemos ver na foto!!!E daí o nome se encontrar dentro de aspas...
Quanto à sobremesa estou ansiosa por repeti... era uma delicia apesar do improviso!e quero ver se na proxima melhor...

Aletria


Ingredientes:
150g de aletria
200g de açucar
1,5 medida de água
1 pau de canela
raspa de limão
3 gemas

Preparação:
Coza apenas com agua a aletria cerca de 5 min.
Retire, escorra a aletria e reserve.
Num tacho, leve ao lume, a medida de água com o pau de canela raspa de limão e o açucar.
Quando levantar fervura junte a aletria.
Diminua a temperatura do lume e junte as 3 gemas previamente batidas e mexa muito bem e rapidamente.
Deixe cozinhar um mais um pouco retire e disponha num prato.

Opcional: polvilhar com canela e com um ferro queimar

Esta aletria não é a receita que habitualmente usamos na época natalícia.
E foi a primeira vez que fiz cá em casa!Não sei se é por ser confeccionada diferente do habitual ou de a confeccionar fora a época natalícia só sei dizer que estava uma delicia!!!
Só durou umas horinhas...
Esta receita deu-me para um prato que podem ver na fotografia mais outro pratinho de sobremesa.

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2010

Bolo de Bolacha Simples


Ingredientes:
2 pacotes de bolacha tipo maria ou torrada
200g de manteiga
200g de açucar
3 gemas
café aduçicado
coco ralado

Preparação:
Comece por bater a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Junte as gemas e bata de novo, depois junte o açucar e volte a bater o creme.
Num prato ou forma amovivel disponha as bolachas passadas por café e barre com o creme repita o processo até terminarem as bolachas. Note a ultima camada deverá ser de creme.
Decore com coco ralado ou bolacha ralada.
Leve ao frio até à hora de servir.

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010

Paté de Delicias do Mar



Ingredientes:
6 palitos de Delicias do Mar
1 ovo cozido
4a 5 colheres de sopa de maionese
sal e pimenta qb

Preparação:
Com um garfo esmague as delicias do mar e o ovo.
Tempere com uma pitada de sal (normalmente não coloco) e pimenta.
Junte a maionese.
Decore a gosto e sirva com tostinhas...

Peço desculpa pela qualidade de imagem.
Quando voltar a fazer tirarei novos fotos para substituir estas...

Fusili com Cogumelos e Miolo de Camarão











Ingredientes (para 2 pessoas):
Fusili qb (ou outra massa a gosto)
Oregãos qb
Azeite qb
Água qb
2/3 dentes de alho (conforme o tamanho)
100g de miolo de camarão
5 palitos de delicias do mar
1 lata de cogumelos
Sal qb
Queijo ralado (opcional)

Preparação:
Coza al dente o fusili em água com o fio de azeite e uma pitada de sal.
Entretanto numa frigideira anti aderente, pique os alhos e leve a lume com um fio de azeite.
Junte os cogumelos, o miolo de camarão e deixe cozinhar.
Quando o fusili estiver cozido escorra e polvilhe com oregaões.
Junte este mesmo ao preparado ao preparado da frigideira juntamente com as delicias do mar e deixe cozinhar por um pouquinho para tomar o gosto.
Retira de lume e sirva com queijo ralado.

ADORO esta massinha é super rapida de cozinhar não suja muita louça e é uma delicia!!!

Torta de Cenoura


Ingredientes:
600g de cenoura
1 pau de canela
300g de açucar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de cha de fermento
sumo e meia raspa de laranja
canela em pó pa polvilhar

Preparação:
Comece por cozer as cenouras com o pau de canela e reduza a puré.
Junte o açucar, raspa e de laranja e os ovos ao puré.
Misture tudo muito bem.
Numa forma previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal leve o preparado ao forno pré-aquecido a 170º por 20min.
Retire do forno polvilhe um pano de cozinha limpo com açucar desenforme sobre o pano polvilhe a parte voltada para cima com canela e enrole com cuidado! Deixe arrefecer...Depois de frio coloque num pratinho e decore a gosto.

Uma delicia...Fica uma torta bastante húmida...É mesmo deliciosa!
Esta receita circula por diversos blogs e portanto já é muito conhecida pa quem ainda nao experimentou só tenho a dizer que recomendo!!

domingo, 7 de fevereiro de 2010

Olá =))
Muito obrigado pelo apoio....
bjinho especial a todas vocês :)

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2010

E tudo que é bom acaba depressa...

As minhas mini-ferias estão no fim :(
Ohhhh...
E na segunda já estou de volta à universidade...

(Falta-me postar mais umas receitinhas...)


Desejo a todos vocês um óptimo Fim-de-Semana!
Bjinhos a todos e obrigada pelos comentários e visitas....

Macarrão com Atum


Ingredientes:
Macarrão qb (ou outro tipo de massa a gosto)
2 latas de Atum
1 lata de cogumelos (pequena)
1 Cebola
1 Dente de Alho
1 caldo knorr
Polpa de tomate qb
Vinho qb
Água qb
Azeite qb
Sal qb

Preparação:
Leve ao lume, num tacho, àgua com um fio de azeite e sal o macarrão.
Entretanto, leve ao lume a cebola e o alho a refugar com azeite e junte o caldo knorr.
Deixe estalar um pouco e junte o atum escorrido, os cogumelos, um pouco de vinho e a polpa tomate.
Deixe cozinhar cerca de 5min.
Sirva de seguida o preparado de atum com o macarrão previamente escorrido.

Maças Assadas

Ingredientes:
Maças qb
Vinho do Porto qb
Açucar qb
Paus de Canela qb

Preparação:
Comece por desencaroçar as maças.
Na abertura coloque açucar e regue com vinho do Porto e coloque o pau de canela.
Repita o exercicio pelas restantes maças.
Leve ao forno até estarem assadinhas a gosto :)
Fonte: desastresculinarios.blogspot.com

Chocolate Quente Simples




Ingredientes:
1 medida de Leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de maizena

Preparação:
Leve ao lume o leite juntamente com o chocolate em pó e a maizena.
Vá mexendo até levantar fervura.
Sirva de seguida.

quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

domingo, 24 de janeiro de 2010

Mousse Branca com Avelãs


Ingredientes:
2.5dl de leite
50g de açucar
35g de farinha
1 ovo e 2 gemas
1 pitada de baunilha em pó
1 pitada de sal
2 dl de natas
2 c. de sopa de açucar
100g de miolo de avelã (pessoalmente achei muito mas depende dos gostos...)

Preparação:
Leve ao lume um tacho com o leite, até ferver.
À parte, misture o açucar com a farinha, o ovo, as gemas, uma pitada de baunilha e outra de sal.
Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre o lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.
Deixe arrefecer bem e envolva as natas batidas com o açucar e o miolo das avelas moidas.
Depois é so dispor este preparado em tacinhas.
Leve ao frio até servir.
Só nao entendi uma coisa supostamente e segundo a fonte ("Cozinha Tradicional nº 213) a musse deveria ter ficado branca!!

quinta-feira, 21 de janeiro de 2010

Ervas Aromáticas




Acompanhar com Batatas Fritas

Lave e pique finamente um raminho de cebolinho, dois raminhos de manjerona e um raminho de aneto.
Derreta, uma colher de sobremesa de, manteiga, junte as ervas aromáticas e depois, uma colher de sobremesa, de farinha.
Adicione 3dl de leite morno e tempere com sal e pimenta.

quinta-feira, 14 de janeiro de 2010

Ola (:
Bom ano a todos vocês!!
Após longa ausência já era tempo de dar novidades...
Pois é a época festiva passou a correr e nao deu tempo para descançar...
Agora o meu estado é de estudo intenso...
1º Fase Estudar:
2º Fase Desespero:
3º Fase Ferias Please!!!:

Após estas fases tenciono actualizar blog!!!

Um bjinho a todos vocês!!