Tarte de Limão Merengada

Ingredientes:

(Para a massa)
1 pacote e meio de bolacha maria
150 g manteiga derretida
(Para o creme)
80 g de manteiga sem sal
3 ovos + 3 gemas
25 cl de água
25 cl de sumo de limão
200 g de açucar
50 g de maizena
(Para o merengue)
5 claras
100 gr de açúcar

Preparação:

(Para a massa)

Esmaga as bolachas e junta a margarina derretida até obter uma massa consistente. Forra uma forma de tarte tarteira com esta massa e coloca no congeador por pelo menos 30 minutos.
(Para o recheio)
Junta todos os ingredientes num tacho e leva a lume brando durante uns 7 ou 8 minutos, mexendo sempre. Coloca depois esta mistura sobre a base na tarteira.
(Para o merengue)
Bate as claras em castelo, juntamente com o açúcar. Deita por cima da tarte e leva a alourar, em forno médio, durante cerca de 5 minutos.

Receita original: Clube Top Chefe, http://blog.cursocozinhagratis.info/?cat=34

Linguine al Nero di Seppia com frutos do mar

Ingredientes:

Linguine al Nero di Seppia

Cocktail de marisco

2 dentes de alho

azeite qb

sal

pimento

Preparação:

Cozer a Linguine al Nero di Seppia al dente.

Escorrer e reservar.

Picar o alho, juntar um fio de azeite e leve ao lume a alourar.

Junte o marisco, o pimento e tempere a gosto.

Deixe cozinhar o marisco, quando este tiver cozinhado é só adicionar a Linguine al Nero di Seppia e deixe cozinhar por mais 2min para que tome o gosto.

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Tortellini com recheio de queijo e atum

Ingredientes (para duas pessoas):

Tortellini com recheio de queijo (comprei no Dia) qb

2 Latas de atum

1 cebola

Pimento cortado em tiras

Fio de Azeite

Azeitonas, sal qb

Preparação:

Cozer o tortellini segundo as instruções da embalagem.

Picar a cebola.

Numa frigideira anti aderente colocar: a cebola picada, o fio de azeite, e o pimento, deixar refogar um pouco e posteriormente junte o atum e as azeitonas.

Deixe cozinhar um pouco.

Quando a tortellini estiver cozida, escorra e junte ao preparado do atum deixando apenas cozinhar cerca de 2min.

Doce "instantâneo"

Ingredientes:

1 embalagem de pudim boca doce de caramelo

1 pacote de natas

café qb

bolachas tipo maria qb

Preparação:

Na base da tigela disponha as bolachas maria devidamente passadas por café (normalmente eu coloco duas camadas de bolacha).

De seguida, faça o pudim seguindo as instruções da embalagem e coloque por cima da camada de bolacha.

Deixe arrefecer um pouco.

Em seguida basta bater as natas em chantili e colocar por cima da camada do pudim.

Leve ao frio.

Bolo de Noz

Esta receita encontra-se http://prazerdebemcomer.blogspot.com/2009/11/bolo-de-noz.html

Chessecake de Mirtilos

Ingredientes:

100g de manteiga derretida

1 pacote de bolacha tipo Maria

250 g de queijo creme

200 g de iogurte natural

175 g de açúcar

1 colher de chá de açúcar baunilhado

5 folhas de gelatina incolor

400 ml de natas

1 colher de sopa de sumo de limão

Compota de mirtilos

Triture as bolachas.

Preparação:

Misture até obter uma mistura com aspecto de areia grossa.

Junte as bolachas com a manteiga.

Numa taça, junte o queijo creme com os iogurtes e o açúcar.

Numa forma amovível disponha

a mistura das bolachas dentro do aro, de modo a cobrir uniformemente o fundo e pressionar.

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos.

Junte com a batedeira até obter um creme liso e brilhante.

Escorra as folhas de gelatina e dissolve-las em 3 colheres de sopa de água quente.

Bata as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes.

Misturar muito bem com uma vara de arames.

Deixar arrefecer um pouco e juntar à mistura do queijo creme.

Com cuidado verter o creme preparado para dentro do aro.

Posteriormente, envolver suavemente as natas na mistura do queijo.

Levar ao frigorífico até solidificar.

Quando solidificado, dispor a gosto a compota de mirtilos e levar ao frio até servir.